يُعد عصير القصب من المشروبات الأكثر شعبية خلال فصل الصيف، بفضل مذاقه المنعش وقيمته الغذائية، إلا أن حالات غش تجاري ظهرت مؤخرًا عبر إضافة مواد كيميائية، مثل ثاني أكسيد التيتانيوم، بهدف منح العصير لونًا أبيض لامعًا يوحي بالنقاء والطزاجة، رغم ما قد تسببه هذه المواد من أضرار صحية عند استخدامها بشكل غير آمن.
وللتأكد من جودة العصير، هناك عدة مؤشرات يمكن من خلالها التفرقة بين عصير القصب الطبيعي والمغشوش.
أولى هذه العلامات هي اللون، إذ يتميز العصير الطبيعي بلون أصفر فاتح أو ذهبي شفاف نسبيًا، بينما يشير اللون الأبيض الساطع أو اللمعان المبالغ فيه إلى احتمال إضافة مواد تبييض صناعية.
أما القوام والطعم، فيكون العصير الطبيعي خفيفًا بطعم سكري متوازن، في حين قد يبدو العصير المغشوش أكثر كثافة أو يترك مذاقًا غير معتاد أو مرارة خفيفة بعد الشرب.
ومن العلامات الأخرى وجود رغوة زائدة أو مظهر غير طبيعي للعصير، حيث قد تنتج هذه التغيرات عن خلطات أو إضافات كيميائية تهدف فقط إلى تحسين الشكل الخارجي.
كما يمكن ملاحظة مدة صلاحية العصير، فالعصير الطبيعي يفسد بسرعة نسبيًا لعدم احتوائه على مواد حافظة، بينما قد يحتفظ العصير المغشوش بمظهره لفترة أطول بشكل غير طبيعي.
ويظل شراء العصير من أماكن معروفة وموثوقة من أهم وسائل الوقاية من الغش، خاصة تلك التي تلتزم بمعايير النظافة والرقابة الصحية.